kanapki w sklepie spożywczym

utworzone przez foodcorner | sty 2, 2020 | AKTUALNOŚCI, BISTRO, HOT-DOG, SKLEP MAŁO POWIERZCHNIOWY, SKLEP SPOŻYWCZY, Urządzenia do hot-dogów. HOT DOG W SKLEPIE SPOŻYWCZYM – to broszura informacyjna, opracowana przeze mnie na potrzeby firmy JOWIX TRIOMET SP. Z O.O. lidera w dziedzinie implementacji kącików food/coffee w sklepach Meble dla kasjera i klienta. Wchodząc do sklepu, pierwszym, co rzuca nam się w oczy, jest lada kasjerska i oczywiście półki sklepowe, na których powystawiany jest towar. U nas także nie może ich zabraknąć. Do niewielkiej placówki handlowej z pewnością wystarczą regały sklepowe, które nie są znacznym wydatkiem. Jak się ubrać do pracy w sklepie spożywczym? Będziesz przebywać tam codziennie i spotkasz wszystkich swoich sąsiadów. Brzmi groźnie? Zdecydowanie nie, wystarczy, że dobierzesz odpowiednie ubrania, aby zapewnić sobie komfort przez cały dzień. Jak się ubrać do pracy w sklepie spożywczym? Wydaje się, że praca łatwa, jednak warto przemyśleć zakres swoich obowiązków. Dzięki Jak wskazuje najnowszy raport Disruption and Uncertainty – State of Grocery Retail 2021 opublikowany przez McKinsey & Company oraz EuroCommerce, w czasie pierwszego lockdownu w marcu 2020 r. sprzedaż artykułów spożywczych odnotowała średni wzrost na poziomie 20%, a w całym 2020 r. na poziomie 10%. Raport podsumowuje zmiany, jakie Rola i obowiązki pracowników w sklepie spożywczym mogą się różnić w zależności od wielkości sklepu i rodzaju oferowanych produktów. W małych sklepach spożywczych pracownicy często pełnią wiele różnorodnych funkcji, podczas gdy w większych sklepach zadania są bardziej wyspecjalizowane i podzielone na konkretne stanowiska. Polnische Frauen In Deutschland Suchen Mann. Prowadzenie placówki handlowej, szczególnie spożywczej, to spore wyzwanie. Po pierwsze większość towarów w takim sklepie to produkty świeże, które łatwo ulegają przedawnieniu, a po drugie fundamentalne znaczenie dla powodzenia biznesowego danej placówki ma ich odpowiedni dobór i ekspozycja na półkach. To w jaki sposób klienci odnajdują asortyment produktów w danym sklepie istotnie wpływa na ich decyzje zakupowe, a ostatecznie na wyniki sprzedaży. Można śmiało powiedzieć, że zrozumienie mechanizmów stojących za decyzjami zakupowymi oraz umiejętne ich wykorzystywanie, powinno być obszarem szczególnego zainteresowania handlowców. Zarządzanie asortymentem zdaje się być zatem kluczową umiejętnością właściciela lub kierownika sklepu i przewagą konkurencyjną. Postaramy się zwrócić uwagę na kilka najważniejszych aspektów optymalizacji zarządzania asortymentem. Zapewne coraz mniejsza grupa klientów, ale za to spora część właścicieli sklepów pamięta jeszcze czasy, kiedy na półkach sklepowych hulał wiatr. Na szczęście te czasy minęły i wielu z nas opowiada je jako rodzinne anegdoty. Ostatnich trzydzieści lat w polskim handlu, to istna rewolucja. Od małych sklepików w prywatnych rękach, kioskach zwanych szczękami, przez prywatne delikatesy i wielkopowierzchniowe sklepy, po dynamiczny rozwój sieci dyskontów - zmieniło się wszystko. Po pierwsze uwolnił się rynek, który wraz z rozwojem gospodarczym zapełnił się towarami. Wzrosła liczba i jakość oferowanych w sklepach produktów, a także liczba miejsc, w których można zrobić codzienne zakupy. Klient ma dziś szeroką gamę możliwości i szansę optymalnego wyboru produktu spełniającego pożądane przez kupującego kryteria np. niskiej ceny lub jakości produktu. Dlatego zarządzanie placówką handlową wymaga wiedzy, zaangażowania i podejmowania złożonych decyzji odnośnie dobrania odpowiedniego asortymentu dla każdej kategorii produktowej. Czytaj także: Polskie produkty regionalne zyskują na popularności Po pierwsze – jakiego asortymentu oczekują klienci? Podstawową zasadą prowadzenia każdego sklepu – bez znaczenia, czy to niewielka placówka rodzinna, czy obiekt wielkopowierzchniowy – powinna być nie tylko satysfakcja klienta, ale również, a może przede wszystkim jego ponowny powrót na zakupy. Powrót taki będzie możliwy tylko wtedy, gdy kupujący znajdzie w nim dokładnie to, czego poszukuje. Tak kształtuje się przewaga konkurencyjna jednej placówki nad drugą. W przypadku sklepów wielkopowierzchniowych sprawa wydaje się łatwiejsza – tu asortyment powinien być jak najszerszy. Konsument ma wtedy świadomość, że w danej placówce ma szansę zakupić wszystkie produkty, które akurat poszukuje. W przypadku sklepu małoformatowego, nie jest to już takie oczywiste, choćby ze względu na ograniczoną powierzchnię takiej placówki, czy koszty zatowarowania i ryzyko, że pewne towary nie będą się w danym miejscu sprzedawać. Zatem by taki mniejszy sklep przynosił zyski, niezbędna jest optymalizacja – odpowiedni dobór asortymentu. Małe sklepy – trudniejsze zadanie Decyzje dotyczące doboru asortymentu i zarządzania kategorią opierać się powinny na trzech filarach: preferencjach konsumentów, analizie konkurencji kosztach. Biorąc pod uwagę brak dostępności wszystkich niezbędnych informacji oraz fakt, że możliwych wariantów jest bardzo dużo, a decyzja jest trudna do podjęcia. Jednakże warto podjąć to wyzwanie, gdyż niesie ono za sobą również szereg korzyści związanych z uzyskiwanymi wynikami sprzedażowymi. Które towary generują największe zyski? Sklep spożywczy to asortyment wielu różnych towarów, sprzedających się każdego dnia w mniejszej czy większej ilości. Zgodnie z zasadą Pareto, aż 80 procent zysku jest generowane przez zaledwie 20 procent towarów. Mając na uwadze powyższe, najtrudniejszym wyzwaniem dla sprzedawcy może okazać się próba zaklasyfikowania towarów do grupy tych 20 procent oraz do grupy towarów uzupełniających jego ofertę. Warto przeczytać: Ile kosztuje nas czas spędzony na zakupach w hipermarkecie a ile w sklepie osiedlowym? Po drugie - wiedza o portfelu klientów Planując asortyment sklepu trzeba mieć wiedzę o tym, jacy klienci odwiedzają nasz sklep. Co najczęściej kupują, o jakich porach. Czy nasz sklep jest im po drodze do domu, czy może kupują tutaj produkty na kanapki w drodze do pracy? Ustalenie tych informacji pozwala na dopasowanie oferty do oczekiwań naszych klientów. Warto tu zbudować na własne potrzeby charakterystykę nabywcy, w której należy wziąć pod uwagę np.: miejsce w którym znajduje się sklep, przekrój wiekowy klienteli, różnice kulturowe, styl życia klientów. Czynniki, które pozwolą nam się wyróżnić na rynku i będą decydować o naszej przewadze konkurencyjnej. Jeśli nasz sklep znajduje się na osiedlu domków, gdzie przeważają rodziny z dziećmi, w asortymencie oprócz produktów podstawowych – pieczywo, nabiał, wędliny – powinny znaleźć się dziecięce soczki, słodycze, czy niedrogie zabawki, a także pieluchy. Jeżeli natomiast w pobliżu sklepu mamy tzw. akademiki, warto nastawić się na dużą ofertę produktów niedrogich, dań gotowych i mrożonych. Jeszcze inaczej sprawa wygląda w centrum miasta, np. w pobliżu punktu przesiadkowego. Tu zadbać należy o gotowe kanapki, napoje zimne i gorące, bilety komunikacji miejskiej i prasę. Sprawdź ofertę konkurencji Kolejnym elementem optymalizacji doboru asortymentu jest poznanie najbliższej konkurencji, z którą nasz sklep chce się porównywać. Najtańszym i skutecznym narzędziem jest odwiedzenie jako klient wybranych sklepów. Tzw. „tajemniczy klient” to metoda, która umożliwi nam zebranie pożądanych danych. W prosty sposób możemy zobaczyć jak u konkurencji przebiega proces obsługi klienta, jakie towary są premiowane, jak kształtuje się polityka cenowa i jak wygląda ekspozycja produktów na półkach. Dzięki temu możemy również zbudować portfolio produktów cieszących się większym powodzeniem, a których nie braliśmy wcześniej pod uwagę w naszym sklepie, ale też produktów, które braliśmy pod uwagę, a okazuje się, że powodzeniem się nie cieszą. Grupa Eurocash dzięki swojej sile nabywczej wspiera przedsiębiorców zarówno we współpracy z dostawcami, ale także uposaża ich w narzędzia przydatne w codziennej operacyjnej pracy – szkoląc i edukując oraz dostarczając najnowszej wiedzy o nowoczesnym handlu. Jednym z ważniejszych narzędzi ułatwiających codzienne działanie przedsiębiorców jest platforma dzięki której każdy sprzedawca może łatwo przejrzeć, skompletować i zamówić produkty popularne w danym czasie, zobaczyć ofertę konkurencji czy nawet poznać profil klientów w danej okolicy. Funkcjonalna platforma bez wychodzenia z domu dostarcza łatwych, darmowych rozwiązań do prowadzenia biznesu. Dowiedz się więcej na Kontroluj koszty Tendencje popytowe należy nieustannie kontrolować, by nie narażać się na dodatkowe koszty związane np. z magazynowaniem. Jeśli popyt na dany asortyment rośnie, łatwo można podjąć decyzję o zwiększeniu zamówień na niego. Natomiast gdy popyt spada, należy przeanalizować czy spadek jest sezonowy (np. zimne napoje i lody zimą), czy trwały, związany np. z przeminięciem „mody” na dany produkt. W drugim przypadku należy często podjąć decyzję o jego wycofaniu ze sprzedaży, co obniży nam wydatki na wspomniane wyżej magazynowanie, a zaoszczędzone w ten sposób pieniądze przeznaczyć można na inne cele – zakup innych towarów, czy promocje. Wycofywanie produktu ze sklepu nie powinno być procesem gwałtownym, by klient nie zraził się nagłym zmniejszeniem oferty. Powinno przebiegać stopniowo – organizując obniżki cen, wyprzedaże itp. Optymalizacja doboru asortymentu nie jest procesem łatwym. Wymaga od właściciela przemyślenia strategii sprzedaży, ustalenia odpowiednich kategorii sprzedażowych, a przede wszystkim przewidzenia zachowań kupującego. Tego typu działania i obserwacje, połączone z obserwacją działań konkurencji oraz z kontrolą kosztów i szybkimi reakcjami na zmiany, z pewnością pomogą w podejmowaniu prawidłowych decyzji dotyczących asortymentu i zatowarowania naszego sklepu. Gdy kontrolujemy wszystkie powyższe czynniki, droga do osiągnięcia dobrych wyników sprzedażowych jest o wiele prostsza. 09-12-2018 Określenie ceny za produkt czy usługę to jeden z trudniejszych, a jednocześnie najbardziej znaczących elementów strategii marketingowej firmy i jej sukcesu na każdym rynku. Sposób w jaki wycenisz swoje produkty lub usługi (pricing) znacząco wpływa na ich pozycjonowanie i postrzeganie przez klientów.... Czytaj więcej → 04-05-2020 Doniesienia o epidemii koronawirusa wywołują coraz większe obawy pracodawców i pracowników. Poniżej prezentujemy informacje o tym, co pracodawcy mogą zrobić, aby zadbać o bezpieczeństwo swoich pracowników oraz funkcjonowanie sklepu, a czego – zgodnie z prawem - nie wolno robić. Pracodawcy mogą, a... Czytaj więcej → 21-03-2022 O znacznym wzroście cen żywności w Polsce mówiło się już od kilku miesięcy. Teraz, w obliczu rosyjskiej agresji na Ukrainę, będzie jeszcze drożej. Składać się na to będzie kilka czynników. Z poniższego artykułu dowiesz się, co dokładnie i w jaki sposób będzie kształtować wartość paragonów w najbliżs... Czytaj więcej → W sytuacji, gdy w sklepie spożywczym są sprzedawane przekąski (np. kanapki, sałatki), napoje (np. kawa, herbata), które można spożyć na miejscu, to od 1 stycznia 2021 r. trzeba będzie zainstalować w nim kasę fiskalną online. Taką wykładnię przepisów potwierdził Dyrektor Krajowej Administracji Skarbowej w interpretacji podatkowej z 7 lipca 2020 r. Wątpliwości dotyczą przepisów, które nakładają taki obowiązek na podatników świadczących usługi związane z wyżywieniem w stacjonarnych placówkach gastronomicznych, w tym również sezonowych (art. 145b ust. 1 pkt 2 lit. a ustawy o VAT). Z powodu pandemii minister finansów przesunął termin wdrożenia kas online w tych placówkach z 1 lipca 2020 r. na 1 stycznia 2021 r. (rozporządzenie z 10 czerwca 2020 r., poz. 1059). Z pytaniem wystąpił podatnik, który prowadzi sklep spożywczy. Sprzedaje w nim rozmaite artykuły spożywcze, jak również serwuje drobne przekąski. Są to kanapki i sałatki przygotowywane na miejscu z produktów oferowanych do sprzedaży (kanapki można zabrać ze sobą lub zjeść na miejscu). Klientom proponowana jest na miejscu również kawa lub kieliszek wyjaśnił, że nie świadczy innych usług związanych z gastronomią (nie podaje ciepłych potraw), bo nie ma kuchni ani personelu kuchennego. W sklepie jest tylko jeden stolik, przy którym, przy okazji zakupów, można zjeść przekąskę i napić się kawy lub wina. Stanowi to niewielki procent obrotu – zaznaczył przedsiębiorca. Chciał się upewnić, że od 1 stycznia 2021 r. nie będzie musiał stosować kasy nowej generacji. Z tym jednak nie zgodził się dyrektor Krajowej Administracji Skarbowej. Uznał, że w opisanym stanie faktycznym delikatesy należy uznać za punkt gastronomiczny. Kasa online będzie więc obowiązkowa.– To oznacza, że podatnik będzie mógł korzystać równocześnie z dwóch typów kas. W punkcie, w którym sprzedawane są przekąski, kanapki, kawa i wino, trzeba będzie używać urządzenia działającego online. Natomiast w punktach, w których klient płaci jedynie za artykuły spożywcze, będzie można korzystać z dotychczasowych urządzeń – tłumaczy Maciej Hadas, doradca podatkowy z Grant że od 1 stycznia 2021 r. kasy online trzeba będzie zainstalować również w:• sklepach piekarniczo-cukierniczych, jeżeli w ofercie są także gotowe kanapki, sałatki, pizza, kawa, wyciskane skoki („Kasa online również w niektórych piekarniach”, DGP nr 115/2020),• wagonach restauracyjnych („Restauracja w pociągu też z kasą online”, DGP nr 124/2020).Obowiązek ten nie będzie natomiast dotyczył firm, które sprzedają gotowe, zimne posiłki w zamkniętych pojemnikach (np. kanapki, zupy, dania obiadowe, desery) w budynkach biurowych. W takim przypadku nie ma mowy o świadczeniu usług związanych z wyżywieniem przez stacjonarną placówkę gastronomiczną – potwierdził dyrektor KIS w interpretacji indywidualnej z 19 czerwca 2020 r., sygn. ©℗ Źródło: Interpretacja indywidualna Dyrektora KIS z 7 lipca 2020 r. sygn. Źródło: Z jaką stawką VAT należy sprzedawać kanapki pakowane, bukiety surówek oraz zestawy sałatek (warzywa plus dodatki i sosy)? W przedmiotowej sytuacji stawka VAT zależy od okoliczności sprzedaży. W przypadku sprzedaży gotowych posiłków i dań będzie to 5% natomiast w przypadku świadczenia usług związanych z wyżywieniem będzie to 8%. W przedmiotowej sytuacji stawka VAT zależeć będzie od okoliczności w jakich dochodzi do sprzedaży kanapek, bukietów surówek oraz zestawów sałatek wraz z dodatkami i sosami. Jeżeli bowiem będziemy mieć do czynienia z ich sprzedażą np. w sklepie spożywczym będzie to sprzedaż gotowych posiłków i dań, z wyłączeniem produktów o zawartości alkoholu powyżej 1,2% (PKWiU która opodatkowana jest stawką 5% na podstawie art. 41 ust. 2a w związku z poz. 28 załącznika nr 10 do ustawy z dnia 11 marca 2004 r. o podatku od towarów i usług (Dz. U. z 2011 r. Nr 177, poz. 1054 z późn. zm.) – dalej Jeżeli natomiast w przedmiotowej sytuacji mamy do czynienia ze sprzedażą np. w ramach cateringu, czyli świadczeniem usług związanych z wyżywieniem (PKWiU ex 56) właściwą stawką będzie stawka 8%, na podstawie poz. 7 załącznika nr 1 do rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 4 kwietnia 2011 r. w sprawie wykonania niektórych przepisów ustawy o podatku od towarów i usług (Dz. U. Nr 73, poz. 392 z późn. zm.). Do usług związanych z wyżywieniem (PKWiU ex 56) zalicza się świadczenie usług gastronomicznych, usług przygotowywania żywności dla odbiorców zewnętrznych (catering), usług stołówkowych oraz usług przygotowywania i podawania napojów. Daniel Gawlas Biegniesz ze spotkania na spotkanie, wysyłasz prezentację dla szefa tuż przed deadlinem — dzień jak co dzień. Praca jest angażująca, stresująca i czasochłonna. Czasami nie masz nawet chwili na porządny posiłek czy zbilansowana dieta jest niezbędna dla utrzymania zdrowia, dobrego samopoczucia i wykorzystania pełni potencjału intelektualnego. Powinieneś więc zadbać, aby Twoje jedzenie do pracy dostarczało Ci wszystkich niezbędnych składników odżywczych. W tym artykule znajdziesz porady, jak przygotować zdrowe i szybkie jedzenie do pracy oraz, co gotowego możesz kupić w sklepie spożywczym, żeby nie napychać się pustymi kaloriami i zapewnić sobie pożywny posiłek. Stwórz skuteczne CV w kilka minut. Wybierz profesjonalny szablon CV i szybko wypełnij wszystkie sekcje CV dzięki gotowym treściom do wstawienia i wskazówkom CV terazStwórz profesjonalne CV teraz!NIETAKKreator CV online LiveCareer to narzędzie, w którym najszybciej stworzysz profesjonalne CV i pobierzesz je jako PDF lub 10+ pomysłów na jedzenie do pracyCzas pracy: 8 godzin dziennie, godzina (lub więcej) na dojazd. Do tego dochodzą obowiązki domowe i rodzinne. Pewnie chciałbyś też mieć chwilę wolnego na hobby i pasje oraz odpoczynek. W takich warunkach przygotowanie zdrowego i zbilansowanego jedzenia do pracy to nie lada wyzwanie, zwłaszcza gdy nie masz czasu albo ochoty (w końcu nie każdy lubi gotować) ślęczeć w kuchni nad garnkami. Ale naprawdę nie warto zaniedbywać swojej diety — odpowiednie żywienie zapobiega chorobom serca i układu krążenia, cukrzycy, otyłości oraz przedłuża nasze przygotowałam kilka pomysłów na jednocześnie szybkie i zdrowe posiłki do pracy:Pomysły na jedzenie do pracy na zimnosałatki — z gotowego miksu sałat, który znajdziesz w każdym supermarkecie i dowolnego źródła białka (mięso, tofu, rośliny strączkowe, jajko) oraz ulubionych warzyw szybko przygotujesz pyszną i zdrową sałatkę, do której możesz dodać makaron, dowolną kaszę lub ryżkanapki — najlepiej postaw na pełnoziarniste pieczywo, dobrą wędlinę, wysokiej jakości ser lub pastę kanapkową (przygotowaną własnoręcznie lub kupioną)wrapy — do kupionej w sklepie gotowej tortilli możesz wsadzić dowolne dodatki — warzywa, kurczaka, sałatę i własnoręcznie zrobiony sosorzechy i bakalie — jeśli masz ochotę na coś słodkiego i jednocześnie zdrowego. Miks bakalii do zjedzenia prosto z paczki kupisz w każdym sklepie spożywczymjogurt — jeśli lubisz nabiał, jako przekąskę w pracy możesz zjeść po prostu jogurt. Najlepiej zdecyduj się na naturalny — bez dodatku cukru, sztucznych barwników i aromatówbatoniki raw — są słodkie i szybkie, ale znacznie zdrowsze niż typowe słodycze z czekoladą. Najczęściej robi się je z daktyli, kakao i orzechów. Dostarczą Ci odpowiednich składników odżywczych i pozwolą zwalczyć mały głódowoce — źródło zdrowych cukrów i witamin. Szybka przekąska, która zaspokoi głód i potrzebę słodkiego smakuwarzywa — pokrojone w słupki marchewki, ogórki, seler naciowy czy kalarepa to świetne źródło błonnika, który jest niezbędny do utrzymania w zdrowiu układu posiłki do pracy na ciepłojednogarnkowe dania — gulasze, curry, risotto itp. Możesz szybko je ugotować wieczorem i tylko odgrzać w biurze w mikrofalówce lunch-boxy — przepisy na szybkie i zdrowe jedzenie do pracy, które wsadzisz do pojemnika i odgrzejesz w biurze, znajdziesz bez problemu w interneciemakaron lub kasza z sosem — posiłek, który wykonasz błyskawicznie w domu i bez problemu zabierzesz do pracy. Najprostszy sos pomidorowy przygotujesz w 10 minut z pomidorów z puszki, cebuli i odrobiny oleju. Możesz dodać do niego dowolne warzywa (również mrożone — bez krojenia) albo mięsogotowa zupa krem — kubek smacznej i zdrowej zupy bez problemu kupisz w sklepie spożywczymkuskus lub bulgur z dowolnymi dodatkami — kasze kuskus i bulgur wystarczy zalać wrzątkiem i chwilę odczekać, a następnie dodać do nich ulubione dodatki — warzywa i mięso lub tofu albo owoce i jogurt, jeśli wolisz jedzenie do pracy na chcesz gotować zdrowe i szybkie posiłki do pracy, ale masz mało czasu i nie masz pomysłów na ciekawe dania, możesz spróbować tzw. meal-preppingu. Na czym to polega? W jeden dzień w tygodniu, np. w niedzielę albo sobotę, planujesz jadłospis i przygotowujesz podstawowe składniki w większej ilości, a następnie na ich bazie jesteś w stanie szybko skomponować zdrowy i smaczny obiad czy lunch. Jeśli nie wiesz, jak się do tego zabrać, koniecznie zajrzyj na blog Healthy Omnomnom i media społecznościowe dietetyczki Ireny masz czasu lub ochoty na gotowanie jedzenia do pracy? Możesz spróbować tzw. cateringu dietetycznego. W Polsce ogrom firm oferuje takie usługi, Nice To Fit You, Body Chief czy Maczfit. Gotowe posiłki na cały dzień dostarczą Ci rano do gdy pracujesz w korporacji lub dużej firmie, pewnie możesz skorzystać z usług tzw. Pana Kanapki — gotowych posiłków do kupienia w ramach cateringu biurowego. Dobre podsumowanie zawodowe w CV potrafi przekonać rekrutera. Nie musisz nic wymyślać od nowa: wybierz podsumowanie napisane przez ekspertów i dostosuj do siebie w kreatorze CV CV teraz2. Jak przygotować zdrowe jedzenie do pracy?Postawmy sprawę jasno: jedzenie do pracy powinno być zdrowe. Odpowiednia dieta ma pozytywny wpływ na wszystkie sfery naszego życia: dobrostan psychiczny i fizyczny, odporność oraz sprawną pracę jeśli zdarzy Ci się zjeść coś niezdrowego, słodycze czy fast food, nic się nie stanie — ale trzeba zachowywać umiar. Jeśli nie przesadzasz z mało wartościowymi przekąskami, nie rób sobie wyrzutów sumienia! Niezdrowa relacja z jedzeniem i obsesyjna kontrola diety, mogą prowadzić do zaburzenia odżywiania. Dobrze zbilansowany posiłek do pracy powinien składać się: głównie z warzyw i owoców (te ostatnie najlepiej jedz rano i przed południem), produktów pełnoziarnistych (pieczywo, makaron, kasza i ryż brązowy), źródła białka (chude mięso, warzywa strączkowe, orzechy) oraz tłuszczy roślinnych. Na pierwszy rzut oka może to wydawać się skomplikowane, zwłaszcza gdy nie masz czasu, a potrzebujesz posiłku do pracy. Ale warzywa i owoce możesz przygotować wieczorem dzień wcześniej lub kupić w drodze do nie masz czasu na gotowanie, łatwo kupisz też orzechy. Są zdrowym i dobrym źródłem białka i zdrowych tłuszczy. Gdy kupujesz gotowe dania i przekąski, koniecznie zwracaj uwagę na składy! Unikaj oleju palmowego i wysoko przetworzonych zdrowym żywieniu bardzo ważna jest też różnorodność — dzięki temu dostarczysz organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Przy przygotowywaniu jedzenia do pracy (i nie tylko) staraj się wybierać sezonowe produkty, zwłaszcza warzywa i owoce. Twój list motywacyjny napisze się sam — jeśli skorzystasz z kreatora listu motywacyjnego LiveCareer. Wybierz profesjonalny szablon, odpowiedz na kilka prostych pytań, a program jednym kliknięciem wygeneruje dla Ciebie profesjonalny list do list motywacyjny terazMasz jakieś sprawdzone przepisy na szybkie jedzenie do pracy? Koniecznie zostaw komentarz pod artykułem. Kto pracował w korporacji, albo pracuje temat „Pana Kanapki” jest mu znany. Często zdarza się, że w takich miejscach pojawiają się firmy, oferujące i sprzedające – lunche czy właśnie kanapki dla pracowników. Ostatnio przygotowaliśmy też dokumentację dla firmy, która produkowała zdrowe przekąski. Ofert jest coraz to więcej. Wiadome jest, że żeby sprzedawać kanapki, makarony czy inne potrawy lub przekąski (np. hummusy), należy je najpierw gdzieś wyprodukować lub kupić gotowe od dostawców. Co oprócz księgi HACCP dla produkcji kanapek jest wymagane? Jakie są wymagania Sanepidu i o czym nie wolno zapomnieć przy produkcji? O tym dalej w pierwsza: produkujesz kanapki i/lub inne potrawy, przekąski, pakujesz i sprzedajesz w biurach lub innych docelowych pierwsze jeśli coś produkujesz to Twoje miejsce produkcji musi mieć odbiór dokonany przez Inspekcję Sanitarną. Jakie wymagania musisz spełnić i o czym pomyśleć?HACCP dla produkcji kanapekWysokość pomieszczeń w części produkcyjnej musi wynosić min. 3,3m, w części sanitarnej może być 2,5m. Można starać się o odstępstwa przy niższej wysokości w części produkcyjnej (nie niższe niż 2,5m), ale wtedy trzeba otrzymać zgodę Inspekcji drzwi powinna mieć min. 0,8m szerokości i minimum 2m wysokości, w drzwiach nie powinno być powinny być zabezpieczone (moskitierami) przed dostaniem się szkodników i jeśli do lokalu będą prowadzić dwa wejścia (jeśli ich nie będzie, można pomyśleć o rozdzielności czasowej wykonywania niektórych czynności)Toaleta dla personelu – nie może wychodzić bezpośrednio na produkcje, jeśli jej nie masz to musisz mieć umowę z pobliskim sklepem czy miejsce na szatnie dla w części produkcyjnej i magazynowej muszą być łatwe do czyszczenia, nienasiąkliwe, z materiałów niekorozyjnych i nietoksycznych. Regały w magazynie też nie mogą być obdrapane! W podłogach nie może być żadnych przerw (zdarza się to czasami pomiędzy przejściem do kolejnych pomieszczeń, że nie macie kawałka płytki itd. – tak być nie może).Jak rozmieścić urządzenia w punkcie gastronomicznym? Według rozporządzenia 852/2014 rozmieszczenie musi pozwalać na odpowiednie utrzymanie czystości, być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji. Ważne jest rozmieszczenie sprzętów w taki sposób, żeby nie krzyżować drogi czystej z brudną. Pamiętaj, żeby blaty nie miały ostrych duże powinny być pomieszczenia? Tak duże, żeby zapewnić produkcję bezpiecznej żywności, nie ma konkretnych wymiarów. Pamiętaj, żeby zabezpieczyć pomieszczenia przed pojawieniem się pomyśleć o osobnym pomieszczeniu na obieranie i mycie warzyw i owoców. Jeśli będą kanapki to i takie pomieszczenie przyda się do jajek. Może być wspólne dla warzyw, owoców i jaj. Co zrobić jeśli nie masz obieralni dla warzyw? O tym przeczytasz muszą być tak zaprojektowane, żeby również uniemożliwiały gromadzeniu się zanieczyszczeń oraz redukowały kondensację. Ważne jest dobra wentylacja, żeby uniknąć rozwojowi o wyznaczeniu miejsca na pakowanie żywności, najlepiej gdzieś przy „wylocie”, żeby drogi się nie krzyżowały (osobne pomieszczenie też mile widziane)Ważne!Jeśli coś pakujecie i sprzedajecie to musicie pamiętać o odpowiednich etykietach na produkty gotowe i o wyliczaniu wartości odżywczej! O tym już pisaliśmy w poprzednich artykułach (Jeśli masz pytania jak wyliczyć wartość odżywczą na produkty lub chcesz, żeby ktoś zrobił to za Ciebie to napisz do nas)Artykuły związane: CO POWINNY ZAWIERAĆ ETYKIETY NA PRODUKTY SPOŻYWCZE DLA PRODUCENTÓW ŻYWNOŚCI – WYMAGANIA SANEPIDINFORMACJA O WARTOŚCI ODŻYWCZEJ – ZNAKOWANIE ŻYWNOŚCI CZ. 2Opcja druga: Kupujesz produkty od dostawcy zewnętrznego i sprzedajesz je w biurachMusisz zastanowić się w takim przypadku nad paroma rzeczami: Co z produktami, które Ci zostaną? Jak będzie odbywał się transport żywności do biur lub innych punktów? Czy żywność będziesz chciał magazynować? Np. odbierasz produkty od producenta wieczorem, żeby rano móc zacząć je sprzedawać. Gdzie będzie trzymał produkty przez noc? (pamiętaj, że wtedy Twój „magazyn” musi przejść odbiór Inspekcji Sanitarnej. Jeśli zamierzałeś robić to w domu lub garażu to tak nie można – trzeba to zgłosić i spełnić wymagania) Gdzie będziesz mył i dezynfekował np. pojemniki w których przywozisz żywność?Rzadko spotykamy się jednak z rozwiązaniem drugim, ponieważ stwarza ono czasami więcej problemów niż jak produkcja od A do Z. Dodatkowo temat ten rozwiniemy w kolejnych artykułach, bo opcji jakie wybierzecie może być masa. Na razie zapraszamy do zadawania pytań 🙂Na pewno i w jednym i w drugim przypadku będziesz potrzebował odpowiednich dokumentów na odbiór zakładu przez Inspekcję dla produkcji kanapek – czyli o jakich dokumentach nie możesz zapomnieć?Umowa najmu zakładu produkcyjnego lub akt własnościZaświadczenie o wpisie do ewidencji działalności gospodarczej (ewentualnie wydruk z KRS (dostępny w Internecie))Badania wody w zakładzie produkcyjnymOrzeczenia do celów sanitarno-epidemiologicznychProtokoły odbioru wentylacjiKsięga GHP-GMP dla produkcji kanapek i/lub sprzedaży – czyli minimum sanitarne (Dobra Praktyka Higieniczna i produkcyjna).Dokumentacja HACCP dla produkcji kanapek – zawiera schematy technologiczne od momentu przyjęcia surowców lub gotowych wyrobów (opcja druga). W późniejszym etapie dokonuje się analizy zagrożeń, na podstawie, której należy wyznaczyć Punkty Krytyczne (CP) i Krytyczne Punkty Kontroli (CCP). Później określa się jak jest monitorowane CCP, a jeśli wystąpi niezgodność to jak jest – wykaz składników, składniki alergenne i wyliczanie wartości odżywczych (kalorii i makroelementów)Jeśli potrzebujesz GHP-GMP lub dokumentacji HACCP dla produkcji kanapek a może składników alergennych to napisz do nas. Masz inne pytania? Również zapraszamy do więcej na ten temat na stronach naszego nas na Facebooku!Tags: dokumentacja HACCP, ghp, gmp, gmp i ghp, haccp, kanapki, pan kanapka, produkcja, zakład produkcyjnyMarta TeteryczAudytor Systemu HACCP +48 781 239 930 marta@

kanapki w sklepie spożywczym